История ножей Solingen начинается с появления первых поселений кузнецов-оружейников на территории города Золинген более 1000 лет назад. В окрестностях добывали железную руду, уголь, свинец, а реку Вуппер, протекающую неподалёку, использовали для производства и транспортировки готового товара. Поначалу мастера подделывали холодное оружие мастеров города Нассау, ставили на свой товар их клеймо. В первой трети XV века оружейникам с берегов Вуппера стал покровительствовать Мальтийский рыцарский орден. Поселение кузнецов начало богатеть, в 1420-х годах на его месте возник город.  В 1571 году гильдия оружейных мастеров Solingen получила исключительное право ставить на своих изделиях клеймо «Сделано в Золингене». В 16–17 веках золингеновская сталь приобрела лидирующие позиции на европейском оружейном рынке. В конце XVIII века остро встал вопрос об авторских правах, так как продукцию Золинген подделывали в разных уголках мира: США, Мексике, Бразилии. В 1938 году был принят закон «О защите имени Solingen», с тех пор наименование Solingen контролируется по происхождению. Сейчас право на использование бренда имеют несколько семейных компаний. Одна из самых старых — Zwilling J.A. Henckels («Близнецы» Хенкельса). В июне 1731 года её основатель зарегистрировал торговую марку Гильдии Ножовщиков Золингена в виде двух танцующих человечков-близнецов. Ещё один производитель — фирма Boker, которую открыл в США в 1837 году выходец из семьи Беккер. Фирму Wusthof, также использующую в логотипе название города Золинген, узнают по клейму в виде трезубца.