Старинная Кухонная Механическая Маслобойка, Стекло / Металл, Германия середина ХХ века.

Принцип работы маслобойки для сливочного масла основан на механическом воздействии на молоко или сливки, в результате которого жир отделяется от остальной жидкости.

Процесс включает несколько этапов:

1. Подготовка сырья. Молоко отстаивают, чтобы сливки отделились от молочной сыворотки. Для приготовления масла используют сливки, содержащие больше жира.
2. Процесс взбивания. Сливки помещают в резервуар маслобойки, который может быть ручным или электрическим. В ручных маслобойках используют специальный рычаг или ручку для вращения механизма, а в электрических — мотор. 
3. Образование масляного зерна. При взбивании сливок жир собирается в крупинки, образуя так называемое «масляное зерно». В этот момент начинается отделение жира от сыворотки. Процесс продолжается до тех пор, пока масляное зерно не достигнет нужного размера.
4. Отделение пахты. После формирования масляного зерна отделяют пахту — жидкость, остающуюся после отделения жира. Это делают путём сливания или отжима пахты из маслобойки. 
5. Промывание и обработка масла. Образовавшиеся масляные зёрна промывают холодной водой для удаления остатков пахты. Затем масло тщательно вымешивают для достижения однородной консистенции и избавления от излишков жидкости.
6. Форма и хранение. Готовое масло формируют в нужные формы, иногда добавляют соль для вкуса и увеличения срока хранения. Затем его упаковывают и хранят в прохладном месте.