Коллекция антиквариата +7 (985) 272-77-80
RU Москва

Старинная Антикварная Деревянная Маслобойка, Франция конец XIX - начало ХХ века.

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Страна
Франция
Материал
Дерево
Год выпуска
конец XIX - начало ХХ века.
Высота
24 см.
Вес
1,6 кг.
Габариты
25 см. х 20 см.
Артикул:0746
864
1
25 000 руб.
Доставка по России
Надежная упаковка
ОПИСАНИЕ

     Перед вами не просто предмет хозяйственного обихода, а настоящий портал в «Прекрасную эпоху» (Belle Époque), дышащий ароматами старой доброй Франции. Эта антикварная деревянная малая ручная маслобойная бочка марки «PERLOR» - редчайший образец инженерной и столярной мысли конца XIX - начала XX столетия, сохранивший в себе тепло рук мастера и дух ушедшего времени. Особого внимания заслуживает аббревиатура, выгравированная на механизме: «Bvté S.G.D.G.». Это не просто набор букв, а исторический юридический термин той эпохи, расшифровывающийся как «Breveté sans garantie du gouvernement» («Запатентовано без государственной гарантии»). Эта надпись - свидетельство индустриального бума во Франции, когда изобретатели стремились защитить свои уникальные разработки, в данном случае - вертельно-воротковый механизм взбивания.
    Взгляд мгновенно приковывает старинная темная древесина, из которой собран корпус бочонка. Она несет на себе печать времени: естественные следы старения и бытования; также ей вторит фактурная поверхность крышки, создающая тот самый неповторимый «налет старины», который так ценится коллекционерами. Бочка скреплена коваными черными металлическими обручами с заклепками, что придает конструкции надежность и антураж.
Истинным украшением изделия выступает старинный механизм. Латунная рукоять с изящным набалдашником в виде сферы, отполированная временем, контрастирует с темным деревом, словно золотая нить в гобелене. На лицевой стороне красуется черный металлический веретённый диск с золотой каймой и гордой надписью «PERLOR» и аббревиатурой, что придает предмету вид настоящего фабричного клейма качества. Заглянув внутрь, мы видим сердце устройства - сложную систему деревянных лопастей и перегородок. Принцип работы этой «кухонной машины» прост и гениален одновременно: внутрь заливались свежие сливки или молоко, а вращение рукояти приводило в движение внутренний механизм. Ритмичное вращение и перемешивание превращали жидкость в густую сметану, а затем - в золотистое масло, отделяя пахту.
    Размеры: максимальные габариты 25 см. х 20 см.; высота - 24 см.; вес - 1,6 кг. Несмотря на свой почтенный возраст (более ста двадцати лет), маслобойка пребывает в отличном для своего возраста состоянии. Долгое время она хранилась на витрине частной коллекции, вдали от агрессивной среды, что позволило сохранить конструктивную целостность и красоту материала.
    Эта маслобойка - суперредкость для истинного эстета. Она обладает обворожительным шармом, который невозможно подделать. В интерьере она станет мощным антуражным акцентом, рассказывающим историю о традициях, кулинарном искусстве и французском шике. Это достойнейший экземпляр, который украсит любую коллекцию антиквариата, привнося в дом уют и связь с великим прошлым.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
Страна
Франция
Материал
Дерево
Год выпуска
конец XIX - начало ХХ века.
Высота
24 см.
Вес
1,6 кг.
Габариты
25 см. х 20 см.
детали
Принцип работы маслобойки для сливочного масла основан на механическом воздействии на молоко или сливки, в результате которого жир отделяется от остальной жидкости.
Процесс включает несколько этапов:
  1. Подготовка сырья. Молоко отстаивают, чтобы сливки отделились от молочной сыворотки. Для приготовления масла используют сливки, содержащие больше жира.
  2. Процесс взбивания. Сливки помещают в резервуар маслобойки, который может быть ручным или электрическим. В ручных маслобойках используют специальный рычаг или ручку для вращения механизма, а в электрических — мотор. 
  3. Образование масляного зерна. При взбивании сливок жир собирается в крупинки, образуя так называемое «масляное зерно». В этот момент начинается отделение жира от сыворотки. Процесс продолжается до тех пор, пока масляное зерно не достигнет нужного размера.
  4. Отделение пахты. После формирования масляного зерна отделяют пахту — жидкость, остающуюся после отделения жира. Это делают путём сливания или отжима пахты из маслобойки. 
  5. Промывание и обработка масла. Образовавшиеся масляные зёрна промывают холодной водой для удаления остатков пахты. Затем масло тщательно вымешивают для достижения однородной консистенции и избавления от излишков жидкости.
  6. Форма и хранение. Готовое масло формируют в нужные формы, иногда добавляют соль для вкуса и увеличения срока хранения. Затем его упаковывают и хранят в прохладном месте.
Для уточнения цены, пожалуйста, перезвоните по телефону
+7 (985) 272-77-80