Эта винтажная настенная кофемолка от легендарной голландской мануфактуры PeDe (Peter Dienes) середины XX века — настоящая находка для ценителей эстетики и истинного вкуса. Выпущенная ограниченным тиражом, она долгое время бережно хранилась в частной коллекции, благодаря чему дошла до нас в отличном состоянии с благородным следом времени, придающим предмету особый винтажный шарм.
Габариты и параметры: Высота: 32 см, габариты 18 × 18 см, Вес: 1,4 кг.
Бренд PeDe (от инициалов его основателя — Peter Deines) имеет глубокие исторические корни. Хотя компанию часто воспринимают как исключительно голландскую, изначально она родилась в Германии и лишь затем обрела вторую родину в Нидерландах.
История основания и этапы развития
1869 год: Немецкий предприниматель Петер Динес (Peter Dienes) выкупает фабрику по производству металлических кофемолок в городе Ремшайд (Германия) и начинает выпуск продукции под аббревиатурой PE DE.
Рубеж XIX–XX веков: Изделия быстро завоевывают европейский рынок благодаря надежным механизмам и качественному литью. На логотипе бренда появляется узнаваемый знак — оленья голова с крестом между рогами (символ Святого Юбера). К 1900-м годам фабрика ежегодно выпускала десятки тысяч кофемолок.
1920 год (Голландский филиал): Компания расширяется и открывает второе производство, купив здание бывшей фабрики в городе Брёкелен (Breukelen, Нидерланды). Именно этот филиал закрепил за брендом статус «легендарной голландской мануфактуры». Нидерландское подразделение выпускало продукцию под марками PeDe и De Ve (буквенное произношение D.V. — Dienes/Verhoeven).
1930-е — 1950-е годы: Золотая эра PeDe. В этот период массовое распространение получают знаменитые настенные кофемолки на деревянных досках с фарфоровыми и керамическими контейнерами (часто расписанными традиционными голландскими мотивами) и стеклянными мерными стаканами.
Основной специализацией PeDe всегда оставались кофемолки (настольные деревянные, бакелитовые, настенные керамические и электрические). Однако мануфактура также производила широкую гамму кухонной утвори:
Мельницы для перца и специй.
Ручные струговые и диск-ножевые хлеборезки.
Машинки для резки стручковой фасоли (green bean slicer).
Механические щётки для чистки ковров и консервные ножи.
К сожалению, в своем оригинальном виде компания больше не существует.
Немецкое головное производство в Ремшайде окончательно закрылось в 1962 году.
Голландская фабрика в Брёкелене прекратила выпуск кухонной техники и закрылась в 1970 году.
Сегодня оригинальные кофемолки PeDe не производятся, а сохранившиеся предметы середины XX века продаются исключительно на антикварных аукционах, представляют высокую коллекционную ценность и ценятся бариста за надежность своих стальных жерновов.
В древности люди варили кофе из цельных зерен. Перемалывать их придумали арабские кочевники — бедуины. Они обжаривали кофейные ягоды, а потом перетирали в ступке. Жареные зерна — твердые и маслянистые, их мололи только мужчины, потому что это требовало физических усилий. Процесс занимал много времени, а помол получался грубым и неоднородным.
Первые кофемолки появились только в XV веке — и их тоже придумали арабы. Эти устройства состояли из ручки и жерновов: вращаете ручку, а внутри жернова перетирают кофейное зерно. Отсюда название первого вида кофемолок — жерновые.
В XVII веке их усовершенствовали, и появились турецкие кофемолки в виде узкого цилиндра. Он помещался в одной руке, а складную ручку можно было убрать внутрь корпуса. Ручка также помогала регулировать степень помола: с ее помощью изменяли расстояние между жерновами.
Изобретение турков стало основой для европейских настольных кофемолок. Они тоже были жерновыми, но по форме напоминали квадратную шкатулку. Внизу находился маленький ящик, в котором хранили молотое зерно. Эта модель была популярна в Европе и России.
Хотя первые кофемолки появились раньше, патент на них выдали только в XIX веке. Дойти до патентного бюро догадался англичанин Джеймс Каррингтон. Он сделал кофемолку удобнее: раньше одной рукой приходилось крутить ручку, а другой — держать сам прибор, чтобы он не двигался. Джеймс Каррингтон придумал модель, которая крепилась к стене и оставалась неподвижной.
К XX веку изобрели десятки моделей ручных кофемолок: их постоянно меняли, создавали новый дизайн, использовали разные материалы, но они все еще были механическими. В 1903 году американская компания Hobart Corporation создала первую электрическую кофемолку. Она работала по принципу блендера: острые металлические ножи быстро вращались и дробили зерно на мелкие части. Так появились ножевые кофемолки.
